“Era il 20 agosto 1916 quando mio nonno Salvatore Grasso aprì la Pizzeria.
Si era nel periodo della Grande Guerra,le truppe italiane stavano entrando in Gorizia…”Quale nome migliore?” pensò Don Salvatore.Così la chiamò Gorizia….la “Pizzeria Gorizia”
Sono pochi i posti a Napoli dove oramai la pizza è fatta secondo tradizione, siamo pochi a fare la pasta come una volta.
La tecnologia, la ricerca, le nuove miscele aiutano il compito dei pizzaioli, ma la pizza nasce come alimento povero e genuino, senza ingredienti bizzarri e stratagemmi.