Controllo di gestione
Il controllo di gestione è lo strumento strategico che permette a ristoratori, bar, pizzerie e catene di food service di monitorare performance economiche, ottimizzare i costi e massimizzare i profitti.
Non si tratta solo di analizzare i numeri, ma di prendere decisioni intelligenti basate su dati reali.
Aera Retail in Cloud
Nel mondo della ristorazione, ogni ingrediente conta. Aera Retail Cloud è la piattaforma pensate per ristoranti, pizzerie, bistrot e catering che vogliono ottimizzare la gestione del magazzino, ridurre gli sprechi e aumentare la redditività.
Scorte in tempo reale
Visualizza quantità, scadenze e stato dei prodotti. Crea notifiche automatiche per merce in esaurimento o in scadenza.
Analisi dei consumi
Genera report dettagliati su utilizzo degli ingredienti per piatto, giorno, settimana.
Identifica sprechi e ottimizza gli acquisti.
Ricezione e carico merce
Registra facilmente nuovi arrivi di merce.
Associa ogni prodotto al fornitore, lotto e data di consegna.
Scarico automatico per produzione
Dotato di collegamento diretto con il gestionale di sala, attua lo scarico merce in base ai piatti serviti.
Tracciabilità e sicurezza alimentare
Gestisce lotti e scadenze della merce. Crea lo storico dei movimenti per audit e controlli.
Piattaforma completamente in cloud
Nessuna installazione in locale. Tutti i dati e le funzioni sono accessibili online in modo sicuro, aggiornato e condiviso.
Catene di negozi o Franchising
Aera Retail in cloud permette ai titolari di negozi appartenenti a catene di negozi, oppure facenti parte di un franchising, di gestire e controllare da un’unica postazione tutti i dati dei negozi.
L’avvio delle nuove attività o la sostituzione del software, grazie ai tecnici interni ed alla rete di partners sul territorio, lo effettuiamo in tempi brevissimi.
Pandoo…
l’innovativo software in cloud testato per calcolare il food cost ed aiutarti ad incrementare gli utili del tuo ristorante senza gestione del magazzino.
Pandoo: Controllo di gestione senza magazzino
Con PANDOO, calcolare il food cost non è mai stato così facile. Grazie all’esperienza di chef e ristoratori, partendo dalle ricette, calcoliamo in modo preciso la quantità di materie prime presenti nei piatti ed il relativo costo con un margine di errore pari a zero.
Schede prodotto
Le schede prodotto sono progettate come se fossero pensate da uno chef in cucina, permettendo un calcolo semplice e preciso dei vari livelli di scarto.
Costi del personale
Offre una visione chiara delle spese legate alle risorse umane. Permette di tenere sotto controllo ore lavorate e costi complessivi, aiutando l’azienda a ottimizzare la gestione del personale.
Food & beverage cost
Tiene traccia, in tempo reale di acquisti, consumi e scarti di materie prime, permettendo di individuare sprechi, ottimizzare gli approvvigionamenti e mantenere la redditività sotto controllo.
Altri costi
Permette di verificare e gestire facilmente tutti i costi extra operativi, come leasing, noleggi e altre variabili di spesa. In un’unica piattaforma si può monitorare ogni voce di costo, analizzare l’impatto economico e finanziario sulla gestione.
Importazione fatture
L’importazione delle fatture avviene in automatico dal cassetto fiscale e le voci sono organizzate per prodotto e fornitore. In pochi click, si avrà a disposizione l’elenco fornitori, l’elenco prodotti acquistati, il monitoraggio delle fluttuazioni dei prezzi, il consumo materie prime mensile e annuo.
Prezzo di vendita
Determina il prezzo di vendita al pubblico di ogni singolo piatto in modo preciso e senza errori. Grazie alla struttura dei costi analitica ed agli obiettivi di utile a fine anno ti fornirà suggerimenti accurati sul prezzo di vendita di ogni piatto.
FOOD COST FACILE
L’attenzione allo sviluppo di strumenti utili alla ristorazione ci vede attivi in qualità di co-founder e come software house per il progetto Pandoo.