Zia Esterina è stata per Gino Sorbillo una figura importante nella sua crescita e nella sua formazione ed è per questo che ha deciso di dedicare a lei i nuovi locali di Pizza Fritta, perchè, come dice spesso, la Pizza Fritta è più femminile. Bisogna essere gentili e decisi per lavorare il delicato e fragrante impasto che contiene gli ingredienti di una volta.

La soluzione software scelta da “Antica pizza fritta di zia Esterina” per la sua pizzeria da asporto è stata Aera Restaurant.

Le soluzioni hardware scelte dalla pizzeria  da asporto “Zia Esterina” di Napoli in via dei Tribunali sono state fornite da Aera S.r.l. grazie alle preziose e consolidate collaborazioni con i suoi partner.